Nos vins

Château Compassant

Bordeaux A.O.P.

Notre technique privilégie le guyot simple avec un pliage à plat de l’astre, un ébourgeonnage pour prévenir les entassements de vendanges, une taille respectueuse des courants de sève et enfin un nettoyage du pied afin d’éliminer la pousse de pampre. Cet effort accru sur la taille nous permet d’alléger les travaux d’épamprage, de relevage, de vendanges vertes et d’effeuillage.
Elaboré par les équipes de Jean-Luc Thunevin, la fermentation se fait par cuvaison de 3 à 4 semaines en fonction de la qualité de la récolte afin d’optimiser au maximum les arômes et les tanins. L’élevage se fait ensuite en barriques de chêne neuves sur une rotation de 3 ans.

Château la Grezolle

Saint-Émilion Grand Cru

Une culture traditionnelle en guyot simple, eco-responsable privilégiant les traitements raisonnés pour un meilleur respect de l’environnement. On pratique aussi les vendanges en vert à la main pour une maîtrise du rendement puis vendange manuelle à maturité optimale.

La vinification et l’élevage se font dans les chais de Jean-Luc Thunevin
à Château Prieuré-Lescours sur la commune de Saint-Émilion.
La fermentation se fait par cuvaison de 3 à 4 semaines en fonction de la qualité de la récolte afin d’optimiser au maximum les arômes et les tanins. L’élevage se fait ensuite en barriques de chêne 100% neuves.

Château la Grezolle

Saint-Émilion Grand Cru

Une culture traditionnelle en guyot simple, eco-responsable privilégiant les traitements raisonnés pour un meilleur respect de l’environnement. On pratique aussi les vendanges en vert à la main pour une maîtrise du rendement puis vendange manuelle à maturité optimale.

La vinification et l’élevage se font dans les chais de Jean-Luc Thunevin
à Château Prieuré-Lescours sur la commune de Saint-Émilion.
La fermentation se fait par cuvaison de 3 à 4 semaines en fonction de la qualité de la récolte afin d’optimiser au maximum les arômes et les tanins. L’élevage se fait ensuite en barriques de chêne 100% neuves.